مطبخ رمضان

طريقة تحضير حريشات صغار بالزيتون الأسود والجبن <3

المقادير:
كيلو و نصف من السميدة الرقيقة
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة من
سكر سنيدة
قليل من الخميرة الخبز
كيسين من خميرة الحلوى
200 غرام من الزيت و الزبدة
رشة ملح
الحشوة:
زيتون اسود
و جبن بلدي
طريقة التحضير:
نأخد السميدة و نضيف لها الزبدة المدابة مع الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط باليد جيدا حتى تتجانس العناصر مع بعضها.
فوق سطح مرشوش بالسميدة نبسط قطعة من العجين نضع طبقة من الحشوة ثم ناخد قطعة اخرى من العجين و نبسط جيدا حتى تتجانس قليلا ثم تطوى من الجوانب إدا ضهرت الحشوة.
ثم تقطع بالكأس إلى أن ننتهي من كل الكمية.
وتطهى الحريشات الصغار فوق مقلاة طفال مسخنة مسبقا من الجهتين حتى تتحمر.
بالصحة و الراحة

●المقادير
■500 غرام دقيق ممتاز
■2 معالق زيت المائدة
■1 البيضة
■نصف معلقة صغيرة خميرة الخبز
■ملح
■ماء دافيء للعجينة
■واحد الزلافة صغيرة الزبدة مدابة
■تقريبا زلافة صغيرة داللوز مصلوق ومقلي ومهرمش رقيق +ربع معلقة قرفة +معلقة ماء الزهر نصف زلافة سكر سنيدة
●طريقة التحضير
■نعجن عجينة المسمن عادية جيدا وتقسم الى 8 كويرات نفس القياس من بعد نسرح الكويرة الاولى جيدا بالزيت حتى ترقاق تم ترش بالزبدة المدابة وباللوز وسكر سنيدة القياس الكافي وتجمع مربعة وناخد الكويرة التانية وتسرح بالنفس الطريقة وترش باللوز وسكر سنيدة وتعمل وسط الاولى وهكادا حتى نكمل الكويرات 8 تترك ترتاح خمسة دقايق من بعد تسرح في صفيحة الفرن وترش بالزبدة المتبقية وتدخل للفرن على نار متوسطة وعندما تنضج وتتحمر تسقى بالعسل
●بالصحة والراحة.