طريقة عمل حلويات مغربية, المحنشة باللوز

طريقة عمل حلويات مغربية المحنشة باللوز

مقادير حلويات مغربية المحنشة باللوز
1.5 كوب لوز
0.5 كوب سكر
0.5ملعقة صغيرة قرفة
0.25 ملعقة صغيرة هيل مطحون
بياض بيضة
0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
6 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
12 قطعة بقلاوة
8 ملعقة زبدة ذائبة
كمية من السكر
كمية من القرفة المطحونة

طريقة عمل حلويات مغربية المحنشة باللوز
ضعي اللوز ز السكر في محضر الطعام و اخفقي جيدا.
أضيفي القرفة و الهيل و بياض البيض و الفانيليا و الزبدة، اطحني حتى يصبح المزيج كالمعجون.
غطي المزيج و أدخليه المبرد لمدة 30 دقيقة.
حمي الفرن على 190 درجة مئوية، غطي الصينية بورق الخبز.
ضعي قطعة البقلاوة في الصينية، ادهنيه بالزبدة، اثنيها نصفين بالطول، ادهنيها بالمزيد من الزبدة.
ضعي فوقها قطعة أخرى ادهنيها بالزبدة ثم اثنيها نصفين و ادهنيها بالزبدة.
ضعي فوقها قطعة ثالثة من البقلاوة، ادهنيها بالزبدة ثم اثنيها و ادهنيها بالزبدة.
كرري هذه الخطوات 4 مرات، كل مجموعة تتكون من 3 شرائح فوق بعضها.
رصي المجموعات حتى تكون خط طويل، بداية كل مجموعة مع نهاية المجموعة الأخرى.
وزعي مزيج اللوز على الشريط الطويل، ثم لفيه عليها في شكل أسطواني كبير.
لفي العجينة حول نفسها في شكل حلزوني و ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
أدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة.
انثري القرفة و السكر، تُقدم ساخنة.

حلوة مغربية ساهلة

حلوة مغربية ساهلة

طريقة الهمبرغر البيتي

طريقة الهمبرغر البيتي:

طريقة الهمبرغر البيتي:

1/2 كيلو لحمة خالية من الدهن مفرومة خشنة
2 ملعقة أكل شوفان مطبوخة بالقليل من الماء فتحصلي على شبه عجينة.
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة أكل وورشستر شاير صوص
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ملح أثناء الطهى كي تبقى اللحمة محافظة على سوائلها.

تعجن المقادير بخفة فقط لتلملم المكونات.
تعمل أقراص بحجم قرص الخبز الخاص بالبرغر وتضغط بالإصبع في وسط قرص اللحم كي لا تنتفخ البرغر أثناء الطهي وتحافظ على حجمها.
تحمر في المقلاة التيفال مع القليل من الزيت أو الزبدة على نار وسط من غير ضغط على قرص اللحمة. مع إضافة رشة ملح على كل طرف. عندما تتأكدي من عدم إفراز سائل أحمر من اللحم، تكون البرغر قد نضجت. تقدم مع الخبز الخاص والكاتشب والمستردة وحلقات البصل وشرائح الطماطم والخس ومخلل الخيار. ممكن إدخال شريحة جبنة شيدر عند الرغبة. وبالهناء والعافية.

Thé à la menthe et petits gâteaux marocains

---

Thé à la menthe et petits gâteaux marocains

الكشري المصري بالتونة

 الكشري المصري بالتونة
 

الكشري المصري بالتونة
الكشري:-
اسلقي المكرونة الشكل اللي تبو + اسلقي العدس ( الكمية اللي تكفيكم)
=====
كشني بصل+ ورق غار شوية على النار و حطي معاه الرز و شوحي شوية و بعدين طفيه بموية مغلية اللين يبدأ يتشرب الرز الموية ..

ارمي العدس المسلوق على الرز و لخبطي مع بعض (اذا رز مصري قلبي بالشوكة بشويش عشان ما يتكسر عليكي , انا استعمل انكل بنز ((اقلب بالملعقة الخشب))
و اخلية يكمل سلق و ملحيه و حطي كمون
بعد ما يستوي الرز حطي كميه بسيطة من المكرونة المسلوقة و قلبي مظبوووووط

خلية شوية على النار و بعدين طفيه

----------------------------------------------------

الصوص:- الكمية لشخصين 1 طماطم + فلفل اسود+كمون+ملح+2 قرن فلفل اخضر حار+ 1 بصل صغير+ 2 فص ثوم+ 3 ملاعق صغيرة خل

الطريقة:- كله المقادير في الخلاط و بعدين حطيه على النار مع 1 ورقة غار مع 2 نقطة زيت + ملح +فلفل اسود+ كمون+ كزبرة ناشفة+ قرن فلفل اخضر ,, اخلية اللين يغلي و طفية

--------------------------------------------------

التونا :- برضة لشخصين

1 بصل صغيرة + 2 فص ثوم+ فلفل اخضر حار (في الخلاط)+ قرن فلفل بكبره

اقدحي الزيت و حطي البصل دقيقتين ارمي علبة التونا
تكني عاصرة 1 طماطم + ملعقة صلصة طماطم ارمي فوق التونا و لخبطي كله مع بعض خليها ما بين 3-5 دقايق على النار و طفية




و بالعافية

Tagine de poissons Marocain aux légumes

Tagine de poissons Marocain aux légumes



Tagine de poissons Marocain aux légumes

     3 beaux morceaux de poisson blanc
4 carottes
6 pommes de terre moyennes
1 citron
1 poivron
1 tomate
quelques olives violettes (ou de votre choix)
quelques feuille de laurier
1 piment
1 c a soupe de concentré de tomate
5 gousses d'ail
huile d'olive
sel, poivre
gingembre
paprika
piment doux
cumin
échalotte
persil
ciboulette
eau

Commencer par préparer la marinade ou chermoula, verser deux a trois cuillères d'huile d'olive dans un récipient et le jus d'1/2 citron, réserver l'autre moitié. Y ajouter toutes les épices et les herbes hachées finement (mais veiller à garder un peu de persil pour la fin) ainsi que les gousses d'ail râpées. Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène. Placer le poisson dans le récipient et le masser afin de l'en imprégner bien comme il faut. Filmer et réserver au frais.
Peler, laver et détailler en rondelles les carottes. Commencer à les cuire dans le tajine dans deux verres d'eau. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les morceaux de poisson sur le 'lit de carottes'. Laisser cuire à couvert. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles sur la longueur. Epépiner le poivron et le couper en lamelles. Couper en morceaux la tomate et le demi citron, réservé juste avant, en rondelles. Disposer tout cela de la facon désirée sur le tajine ainsi que les feuilles de laurier, le piment et les olives. Diluer le concentré de tomates dans de l'eau et le verser dans le tajine sans mélanger quoi que ce soit ! Saler, poivrer et ajouter le persil haché réservé préalablement. Couvrir et laisser cuire 40 à 50 minutes, maximum 1h.

A déguster avec un bon pain maison, bon appétit !

samira tv recette HD Samira TV كل يوم طبخة

حلوة لسان العصفورالمغربية الشهية شبيهة الشباكية بطريقة سهلة و متقنة مع ر...

حورية المطبخ كوكيز بالشكولاة

طريقه مميزه لقلي البيض

trameso تيراميسوا الشكولا حورية المطبخ

حورية المطبخ بيتزا بفواكه البحر

حلوة بلا فران,حلى رمضان 2016

soupe 300x212 شوربة العدس و الجزر المصريةالمكونات - ½ كوب من العدس الأصفر - 1 بصلة متوسطة الحجم - 2 حبتان من الجزر - ماء - ملح حسب الذوق - 1 ملعقة من الكمون - رغيف صغير من الخبز اللبناني المقطع لمثلثات صغيرة. الطريقة - قومي بغسل العدس و انقعيه في الماء لمدة ساعتين. - قشري البصل و اتركيه دون فرم. - قشري الجزر و قطعي كل حبة ل3 قطع. - ضعي البصل و الجزر و العدس في قدر و صبي عليه الماء إلى أن يتغطى الجزر ب3 سنتمترات، بعد أن يصل القدر لمرحلة الغليان و تلين الخضروات و العدس، يضاف الملح و الكمون، ثم تهرس الشوربة بالخلاط الكهربائي. - إن كانت الشوربة ثقيلة فبإمكانك تخفيفها بالقليل من الماء الساخن، و وضعها مجددا على النار إلى أن تغلي جيدا. - تقدم هذه الشوربة مع مثلثات الخبز المحمرة أو المقلية بالزيت، و مع قطع الليمون.

إقرأ المزيد على مجلتك : www.majalatouki.com

حلويات مغربية بعجينة واحدة,مقادير حلويات مغربية عصرية

حلويات مغربية بعجينة واحدة

مقادير حلويات مغربية عصرية 1/2 كغ دقيق تقريبا 2 م ك زبدة 2 م ك عسل 4 م ك زيت ملح تجمع بماء الزهر بالنسبة لعقدة اللوز بالنسبة للوز الكمية تطحن مع 1/2 الكمية سكر (يعني الى درنا كيلو لوز نديرو معاه نصف كيلو سكر) نضيف شوية د الزبدة و شوية ماء زهر و نجمعوه طريقة تحضير حلويات مغربية عصرية نسرحو العجين و نقطعوه بهاد المرشم على شكل قلب نفس الشيء بالنسبة للوز نأخذ قلبين من العجين و نحطو بداخلهم قلب من اللوز و نلصقو بأبيض البيض نلون شوية د العجين باللون الأبيض و شوية باللون الوردي نقطع أشرطة من اللون الأبيض و قليبات صغار من اللون الوردي نأخذ حبة الحلوى نثبت الأشرطة بأبيض البيض و القليبات الصغار نضع ثقب صغير وسط القلب ونتركها ليلة كاملة و ندخلوها تطيب و ندهنوها بالناباج و نزين بالعقيق الفضي حلويات مغربية عصرية :الحلوة الثانية نفس المقادير غير الطريقة تختلف ونترككم مع الصور هاهي حلويات مغربية عصرية واجدة

مقادير عجينة العشر دقايق,مملحات مغربية

مملحات مغربية هائلة

مقادير عجينة العشر دقايق : مقاديرالمجموعة الاولى: 2 معالق سكر سنيدة + معلقة خميرة كبيرة +شوية ملح + 2 كاس ماء دافي +2 كاس دقيق المجموعة الثانية : نصف كاس زيت+3 كاس دقيق الطريقة: كنخلط المقادير الأولى مع بعض ونخلها ترتاح لمدة 10 دقائق من بعد كنزيد ليها 3 كيسان دقيق ونخلطها عد نزيد نصف كاس زيت ونجمعها مزيان نخليها ترتاح شوية انبدا نستعمل فيها أنا هنا عملت بها الهمبركر صغار بلكفتة عملت لكفتة مع شوية ديال ملح و لبزار و الكمون و الربيع درتهم يتشواو أبدت كنعمر فلبرجر لمهم صور غادي توضح لكم كلش بيتزات صغيورين عملتهم بنفس عجينة لعشر دقائق مقادير الحشوة : صوص ديل مطشة متبلة بملح +لبزر +توما+زعتر+ شوية زيت وكنشحرها شوية + فلفلة مشوية فروماج زيتون أسود أنا هنا منين قطعتها دخلتها لفرن طابت نصف طيبة عد عملتها صوص ولفلفلة لفروماج زيتون وعاودت رجعتها لفرن مقادير الكيش عجين مورق شوية كروفيت +شوية حوت +2 بيضات +بروكلي +فروماج + معلقة دقيق +ربع كاس حليب أو كريم فريش +شوية ملح +لبزار في الخلاط الكهربائي نخلط البيض و الحليب او لاكريم فريش و الدقيق الملح ابزار ممكن اضافة قطع من الفرماج يخلط الكل فوق عجين الكيش نضع البروكلي و الكروفيت ثم نصب القليل من الخليط ثم نرش بالفرماج و الى الفرن مملحات بسوسيس كنحتاجو لسوسيس يكون مشحر فشوية زيت +لبزر +ملح + ولعجين لمورق بيضة صور كتشرح راسها هذه الصورة النهائية للممحات الرمضانية 2013 بالصحة والراحة