مطبخ رمضان: نوفمبر 2016

السبت، 26 نوفمبر 2016

الجمعة، 25 نوفمبر 2016

عمل وصفات رمضانية سريعه, وصفات افطار مصورة

الأربعاء، 23 نوفمبر 2016

مقادير صوص الشكلاط لتزيين الكيكة

مقادير صوص الشكلاط لتزيين الكيكة و بطريقة سهلة نحتاج :

- كاس حليب
- 3 ملاعق كاكاو
- ملعقة نشا اي مايزينة
- فانيلا
- سكر حسب الرغبة

طريقة :

نخلط كل المقادير في الخلاط الكهربائي و بعد ان تتتجانس كل المكونات نضعهم على النار مع التحريك المستمر الى ان يعقد الخليط و نصبه على الكيك مباشرة بعد اخراجها من الفرن و يمكن اضافة بعد قطع الشكلاط للخليط

مخمار معمرين

....مخمار معمرين

العجين : 500 غ من الدقيق الأبيض ، 4 مع ك من الزيت البلدية ، 2 مع ك من الحليب بودرة ، مع ك ونصف من الخميرة اليابسة ، شوية من الملح و 200 ملل ماء

نخلطو الكل بالماء الدافئ و ندلك العجين و نخليوه يرتاح مدة ساعة .

* الحشوة : في مقلاة نوضعو الزيت البليدة و 2 بصلات مقطعين رقاق حتى تطيح البصلة ، 2 خيزو محكوك و معصر من الماء ، 2 كرعات نحكوكين بالطول ، الكفتة ، ملح ، ابزار ، تحميرة ، شوية من الكامون ، السودانية حسب الرغبة ، القزبر و المعدنوس ويشحر الكل جيدا .

نسرحو العجين و نخليو الحشوة تبرد و نعمرو بها الحشوة و نجمعو الجوانب و نخليوهم يرتاحو ثم نطلقوهم بالمدلك و يكونو رقاق و نخليوهم 30 دقيقة يخمرو و نطيبوهم في الفرن أو المقلاة و نقدموهم

الاثنين، 21 نوفمبر 2016

العجينة السحرية للبيتزا

[العجينة السحرية للبيتزا
زلافة دقيق الفورص . 2 م ك زيت الزيتون . زعتر . م ك حليب بودرة . م ك سكر .م ص خميرة الخبز .ملح . ماء دافئ للعجن .
الطريقة :
نعجنو كل المكونات وتكون العجينة رطبة وندلكوها جيداا
نذهنو شي زلافة بالزيت ونوضعو فيها العجينة ونغطيوها ببلاستيك ونخليوها تخمر
بعد ما تخمر جيدا نطلقوها بالمدلك جيدا وتكون رقيق ونقطهوها على حسب الرغبة كبيرة او صغيرة
نعملوها في لاطة مذهونة بالزيت ونخليوها تخمر مرة ثانية
نعملو فيها ثقبات بالفرشيطة وندخلوها طيب نصف طيبة
نعملو الحشوة اللي حبينا ونرجعوها للفرن تكمل طيابها وتتحمر

الأحد، 20 نوفمبر 2016

تحضير طورطة بدانيت بلا طياب

تحضير طورطة بدانيت بلا طياب
طبقة الأول :
بسكويت مهروس مع دانيت كراميل . نعجنو بسكويت بدانيت و نديروه ف المول و ندخلوه التلاجة .

طبقة التانية :
نصف لتر الحليب + 3 م.ك النشا + 4 م.ك السكر + 1 فلان الشكلاط . كتخلطي كلشي فوق عافية مهيلة حتى يتقال و نديفو واحد دانيت الشكلاط و نكبو الخليط فوق البسكويت و ندخلوه التلاجة حتى يجمد.

طبقة التالتة :
نص لتر الحليب + 3 م.ك النشا + 4 م.ك السكر + 1 فلان فاني( اديال). نخلطو كلشي فوق عافية مهيلة حتى يتقال و نديفو واحد دانيت كريم كرميل و كبوه فوق الطبقة التانية .

طبقة كلاصاج :
كأس الماء+ 1 م.ك كاكاو المر + 2 م.ك سكر + 1 فلان الشكلاط + 1 فلان كريم كاراميل . نخلطو كلشي فوق عافية حتى يتقال و نكبوه فوق الطبقة التالتة . و ندخلوه التلاجة حتى يجمد مزيان . نخليواه ف التلاجة شي 4 الساعات . و نزوقو باش مابغينا
منقوووول للإستفادة

شلاظة الخضر المغربية, شلاظة الجردة

السبت، 19 نوفمبر 2016

مربعات بالشكلاط

منقول
نص كيلو دقيق واحد دانون ديال درهم كاس زيت كاس سنيدة نعبرو بكاس دانون شوية ملح شوية خميرة الخبز خمارة ماء دافئ نخلوها تخمر مزيان من بعد ندلكوها وقطعوها مربعات ونديرو شكلاطة في الوسط متل الي في صور سدوهم مزيان وديرهم في طاوة مربعة الى عندكم طاوة صغيرة حسن